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第一百七十五章 小笼包与玫瑰香醋(万更求订阅!)(2/4)

作者:Coo1


“挺..挺好看的。”他结结巴巴的回了一句,不敢多看,免得剪到手指,那可就彻底尴尬了。



三分钟后,陈冲将所有剪下来的花骨朵装进铁盆中,用水侵泡,并清洗干净,然后捞出来用厨房纸巾吸干水迹,再找来一个不用的纸箱撕开瘫在餐馆前堂有阳光照射的地方,最后把所有花骨朵放在上面晒干。

厨房纸巾只能吸干表面的水迹,但花骨朵里面的水分依旧存在。

好在如今这个季节要晒干花朵实在太容易,也就一支烟的功夫,基本上就能搞定。甚至在此期间,陈冲还抽空跑到罗老的小卖铺买了一大堆冰淇淋回来,又用开水烫了一个体积较大的玻璃瓶,一起放在阳光下沥干水。

优哉游哉的吃完一盒香芋口味的冰淇淋后,陈冲才把纸板上的玫瑰与玻璃瓶收进厨房,并一朵一朵的将所有花瓣摘了下来放在一个干燥的铁盆里。

至于花蒂与花蕊,则残忍的丢进了垃圾桶里。

经过这番折腾,厨房里的玫瑰花香更重了,就连陈冲的双手,也是花香四溢。如果不看人的话,还以为这种香味来自某个成熟的女人!

为何不是小女生呢..

因为红玫瑰代表热情、主动、激情,所有的形容词都带有进攻性的意味,小女生可是很内敛、含蓄、单纯的,完全不合适。

当所有花瓣全部摘下后,陈冲拿出一罐新买的砂糖,按照1:1的比重倒入盆中。值得一提的是,砂糖是砂糖,白糖是白糖,两者看似相同,却有非常明显的区别。

砂糖的结晶颗粒较大,含水分较少,融化比较慢,适合用来制作酱料或者糕点;白糖的结晶颗粒较小,含水分较多,融化速度较快,更适合用来凉拌或者直接食用。

陈冲带上一次性手套慢慢揉搓,将花瓣与糖进行融合。这个过程有两点需要注意,一是要用力,将花瓣碾碎至深色;二是不能沾水,否则会影响后面的发酵,所以他才会带上手套,就是防止掌心出汗。

但凡需要发酵的食物,基本上都要与水避开,否则可能引起食物霉变。

随着陈冲不断揉搓,盆里的玫瑰花体积越来越小,越来越紧实,而当底部能看见紫色液体时,就差不多了。

最后,将玫瑰花装进玻璃瓶里,并在表面倒入一公分厚度的蜂蜜,盖上盖子放在阴凉处慢慢发酵即可。

当然了,发酵的时间越长,味道越浓醇。

说起发酵,陈冲自然不需要等待,他打开【厄运游戏】,在【道具仓库】找到土陶罐的卡片后,直接消耗500厄运值开启了24个小时的满状态能量。

“话说回来,传奇豆瓣儿酱的量不多了,得抽空再做一批。”

陈冲舔了舔嘴皮,将装有玫瑰花酱的玻璃瓶从土陶罐的缺口中放了进去。

本来按照常识,发酵的时间越久越浓醇,可它作为特制小笼包的蘸酱,只是起到辅助作用,陈冲可不想让它的味道盖过正主。

因此,估摸着发酵了十来分钟,差不多真实时间有一个月的时候,他赶紧摇了摇土陶罐,将玫瑰花酱拿出后,又找了个纸板将土陶罐的罐口与肚子上的缺口封得死死的,免得再掉进去什么东西,将剩余的时间消耗完且毫无察觉。

咔。

拧开瓶盖,一股被时间所沉淀,浓郁得化不开的玫瑰酱香扑面而来,直接将陈冲冲得晕头转向!

“这便是玫瑰酱么?”冰尸放下手头上的工作过来查看,同样被那股香味深深吸引,恨不得将脑袋都扎进瓶子里。

此时此刻,小小的厨房内几乎成了玫瑰花的海洋!

陈冲用筷子沾了一点放进嘴里,浓郁的玫瑰花香瞬间填充了整个口腔,而那一滴液体则在舌尖融化,化作无比美妙的醇厚香甜在舌尖游走。

这玫瑰花酱简直完美!

“老板,虽然这东西看着就很好吃的样子,但用作蘸料的话,会不会少了一点?”冰尸歪着脑袋疑惑道。

若客人们在食用小笼包的时候总不能一笼只给一滴吧,那要是手一抖,一滴不就没了?

“放心,特制小笼包的蘸料叫做‘玫瑰香醋’,而玫瑰酱只是它的一种配料罢了。”陈冲嘿嘿一笑,“而且这玫瑰酱的用处有很多的,不仅可以直接吃、可以泡茶,也可以做成其他食物!甚至,还有美容养颜的功效哦。”

“那还真是好东西呢。”冰尸点点头。

“好了,快去擀皮。”

陈冲挥了挥手,拿着玫瑰酱回到桌前,从桌子下方取了一个大碗,往里面倒了半碗陈醋后,又放入大茴香、桂皮以及香叶泡在里面。

这个过程需要三十分钟。

但他没有闲下来,从冰柜里拿出之前放进去的皮冻。

经过这段时间冰冻,皮冻已经凝固,外表和果冻别无二致,除非凑近闻,才能闻到淡淡的鸡汁香味。

他并没有将其全部倒出,而是用刀划了一小半出来,将剩下的重新放进冰箱冷藏,免得在外面放太久,出
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