时候的牛肉已经可以直接食用，但不能称为‘烧椒牛肉’，还差最后一步。
趁着这会儿功夫，陈冲将白色饭碗装好米饭，又把准备的红色蜡烛插在碗里，然后跑到二楼把镜片与笔记本拿了下来。
‘陈老板，人..哦不，鬼已经找好了，就等你点上蜡烛引它们过来了。’镜鬼快速在笔记本上写道。
“知道了。”陈冲收好镜片，摸着黑猫的脑袋，“你今晚可得把咱们家守好，谁要敢乱来，就让它知道我们的厉害。”
“喵嗷..”黑猫发出低沉的长音，难得露出凶狠模样。
虽然没有科学依据表明宠物会在潜意识学习主人的性格，但陈冲的强势的确给了黑猫浓浓的自信，让它明白身后的靠山乃是钢板一块。
“也不用过分紧张，我们该吃肉还是得吃肉。”在前堂点燃蜡烛后，陈冲笑着说了一句，随后将稍微降温的牛肉放在菜板上开始切片。
牛肉片不需要切得太薄，否则会丢失牛肉特有的劲道，也不能切得太厚，避免稍后难以入味。所以，将其厚度控制在半公分左右最佳。
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烧椒牛肉的特点在于辣与沸腾，代表辣的青椒酱早已做好，那么现在..就该浇上滚油令其沸腾了。
需要注意的是，在牛肉片装盘时，一定要成条状整齐排放，确保每一片都有三分之一的面积露在表面。
接着，准备几粒小米辣切碎，再拿出一颗大葱去叶只留下白色茎秆部分，按照五公分左右的长度切段，再切成细丝。
最后，将青椒酱浇在牛肉表面，放上小米辣、葱丝与蒜末。
陈冲搓了搓手，赶紧起锅热油。
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