饺子可香了。”
她拿了一斤芹菜和弟弟妹妹们择干净，和昨天买的那块大肥肉一起拿到公用水笼头去洗。
恰好碰到了上次借她家蒸笼的曹大妈。
曹大妈盯着楚云菜盆里的那块肥肉夸张的“哟！”了一声：“你可真厉害，居然买到这么好一块肥肉，我们家从来就没有买到过这种一点瘦肉也没有的肥肉。”
她看了一眼楚云菜盆里择的干干净净的芹菜，问：“你这是准备拿肥肉炒芹菜呀，那能好吃吗。”
楚云笑着道：“不是用肥肉炒芹菜，是准备用肥肉和芹菜包饺子。”
曹大妈热心快肠道：“包饺子呀，不需要用肥肉包。
你把这块肥肉炼油，能炼五六两猪油出来，这些猪油可以吃上好长时间。
炼油剩下的油梭子和芹菜一起包饺子可好吃了。”
楚云知道曹大妈嘴里的油梭子指的是是炼油剩下的油渣，各地方叫法不同。
在南方基本上没人用油渣包饺子，一般用来炒青椒。
这是原主留给楚云的记忆，楚云自己的记忆根本就没有油渣这个概念。
在她们后世，人人都怕长胖，谁会买大肥肉回来炼猪油、吃油渣。
楚云本来就一直在心里嫌弃用肥肉包饺子会不会油太重，吃在嘴里很腻人。
现在听了曹大妈的建议觉得很不错，炼了猪油，剩下的油渣再包饺子肯定不腻，完全可以试一试。
楚云微笑着从谏如流的点头。
曹大妈兴奋起来：“你三姐弟肯定不擅长包饺子，我来给你们包吧。”
楚云连忙拒绝：“我们会包饺子，就不麻烦大妈了。”
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