迁都之事闹得沸沸扬扬，张文英自然不会不知道。其实不只是孙中山和黄兴，以他今时今日的地位，很多人都在等着他表态。对于黄兴的到访他并不感到惊奇，事实上今天还有不少人要来见他。
对于迁都张文英有他自己的看法。在哪里建都其实都没什么问题，而他所相中的其实是个小地方——郑州。
此时的郑州绝对是名副其实的小地方，小得几乎在地图上就找不到，黄兴甚至根本没有听说过。
张文英看重郑州的全部理由就在郑州独特的地理位置，京汉铁路已经通车，粤汉铁路也正在施工，虽然进度不快，等到局势平稳下来自然会好很多，张文英还请了不少专家探讨在武汉修建长江大桥的可行性，大桥一旦建成，京广铁路就连成一线了，再加上计划中的陇海铁路，郑州作为中国最重要交通枢纽的地位就不可动摇了。郑州现在还只是京汉线上一个不起眼的小站，到那时候经济的腾飞就是挡也挡不住了。城市的繁华未必是都的先决条件，但都的繁荣的确也对整个国家的繁荣至关重要，也能极大的提高民心士气，相比而言，将都迁到一个今天的小地方也是可以接受的了。
张文英的话似乎说的很随意，却让黄兴深感惭愧与不安，自己还只在为眼前的麻烦苦恼，而张文英已经看得很远了，看来自己这一趟的确是来对了，他不慌不忙的从自己带来的食盒里拿出了一样东西，准确的说是一盘名厨烹制的扬州炒饭。
“看来我在黄总长眼里便是葛朗台般的人物，怎么黄总长到我这来居然还要自带干粮？”张文英当然知道好像不是这个意思，却也不明白其中的含义，只是半开玩笑的说着。
黄兴也知道张文英只是看玩笑，他当然不会介意：“这可不是一般的炒饭，它叫金裹银，可说是淮扬菜中地名品。其实说起来也很简单。并没有那么多讲究，也用不着什么名贵的食材，就是一般的小户人家也能做的，重点便是炒之前每粒饭都要与鸡蛋充分接触，炒出的饭自然美味可口。每一粒饭都是金灿灿地，所有才叫它金裹银。说起来我们老祖宗真是了得，一道简简单单的炒饭也能有这么多学问之同志也来尝一尝。”
“黄总长来找我不会是想请我吃这金裹银吧？”张文英拿起勺子糟盘中搅了搅，还是吃了一口，他已经看出黄兴的目的了，却并不说破。
“那我就不妨直说好了，中国现在的情况已经万分危急了，不只是有列强的入侵。国内也是矛盾重重，在农村土地兼并日趋严重，富者连田阡陌，贫者无立锥之地。城市里没有土地兼并，情况却也好不到哪儿去，也是贫富差距越来越大。老百姓穷得活不下去。卖儿卖女的比比皆是。古人说的好，治大国若烹小鲜，就像这盘金裹银一样，只要均匀，用不着那许多名贵材料一样能烹调出可口的饭菜。载之同志是状元郎出身，论语中不是有这么一句吗，不患寡而患不均。”
张文英是怎么中地状元他自己心里最清楚。不过头脑里有那个死去的小神童留下的底子。论语自然是难不倒他的：“黄总长是洋派人物，这话出自论语没有错。不过却是古本中记错地一句，圣人的原话应该是不患贫而患不均，不患寡而患不安，谁知以讹传讹，大家也就都这么说了。”
张文英没有直接回答黄兴，反倒是掉了个书袋，不过黄兴也知道人家好歹也是状元，国学方面强过自己那是一定的，没什么好计较地，不过自己地意思对方已经明白了。
谁知这时张文英话锋一转：“黄总长这番话可说是找错了对象了，这话听起来似乎也没什么错，将给那些从没富过的他们一定赞成，却未必会信，真正会信的往往是那些对民间疾苦一知半解又自以为是的富家子弟。姑且不谈我信或是不信，黄总长应该听说过，在下便是这富人之，所谓均贫富在下便是第一个不答应的，别说我不肯，就是肯又能怎么样？在下已经是富了，家产粗略算起来也有十亿美金，应该算是很不少了吧，可你也知道，我们中国有四万万五千万同胞，一边是我的家产平均分没人有能的多少，或许今天大家一起能吃顿好地，但是这之后呢？我们地国家依然贫穷，我们的人民也依然贫穷，什么也没改变。”
黄兴正打算开口反驳，一个仆人进来：“老爷，客人们都到齐了。”
“走吧，黄总长，一起吃顿饭，也认识一下咱们中国地商人。”
张家不愧是大富之家，每件餐具都相当的考究，让人奇怪的是每张餐桌的正中摆的却是一个看上去很不起眼的瓦罐。
客人们也都是一时之选，虽然及不上那些与张文英在国外会面的，却也都是江浙一带有名的大商人，其中也不乏湖州四象之一的张石铭这样数一数二的人物，张静江也特意从上海赶了过来。
众人都在猜测瓦罐里到底是什么，张文英却没心思和他们打哑谜，让人接了盖子，顿时香气四溢，原来是福建的名菜佛跳墙，果然不愧是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
“与其他菜相比，佛跳墙对于厨师本身的手艺要求并不算高，要想做得好，最重要的便是选材的名贵。”等到打了宾客，张文英
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