李更新扭头看了眼自己手边的那盆水。
“是那盆冰水？是……温度？对吗……”林诺雅眼神里突然闪过一丝精芒。
“嗯！就是温度。用零度上下的冰水中沁泡的芦笋和甜虾。就是这道菜的奥秘了。”李更新说完话，见侯市长一脸茫然的看着自己。弄的李更新一时有些尴尬的又多解释了几句道：“其实，您可以想象一下。龙虾肉在冰水中沁泡以后会变成什么样子。那半透明的龙虾肉会边成雪花白对吗？而象拔蚌也会变得更脆对吗？黑金鲍的口感也会边的更弹更q不是吗？这甜虾自然也是如此。
一个好的厨师，不仅仅要能驾驭火，同时也要能够驾驭冰！”
“冰与火？”林诺雅没在多问李更新这甜虾和芦笋要沁泡多长时间，更没问这道菜的细节。
能够在冰与火中品尝到如此美味已经足够了。不是吗？(。)
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