了服部平次家做客。
而之前因为各种案件和意外都没能上门拜访的毛利小五郎还有唐泽一行人，这次终于来到了服部家的宅邸做客了。
“真是太棒了~真好吃啊！”
“真是的，好好吃哦！”
小兰也一脸赞同的附和着老爹的话语，一旁的唐泽也同样赞同的点了点头，显然是被眼前的料理给征服了。
“哈哈，我老妈做的鸡肉火锅可是人间一绝！”服部平次听到众人的夸赞后，自豪一笑，“你们别客气，尽管吃~”
晚餐是服部静华做的鸡肉火锅，对方不愧是从味增汤的鱼片中便能准确分辨出鱼类的料理大家，自身手艺也非常不错，这鸡肉火锅做的非常不错。
在唐泽的老家，鸡肉火锅比较少见，大部分恰火锅还是以牛羊肉为主的。
日式的鸡肉火锅高汤是以木花鱼片为主，再加入白味噌、糖、米酒这些调料在砂锅中煮制而成的味噌高汤。
之后再将付骨的鸡肉从鸡腿骨上剔除，然后再像做猪排那样，用刀背砸一砸鸡肉，增加肉质的嫩滑程度.
之后将其煎的鸡皮微微起焦，火锅内最重要的两份素材便完成了。
另外这些鸡油还可以顺便煎一下豆腐，不过包括鸡肉都是如此，不需要完全煎熟。
至于之后自然就不用多说了，将鸡肉放入高汤之中，再搭配蟹味菇、金针菇、豆腐等蔬菜，一道鸡肉火锅便完成了。
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