调酒。
而勾兑，则是以水稀释酒，略比调酒容易些，但对于这些古人来说，这也算的难得了，特别是以成酒为基础进行勾兑，更是难得。
勾兑对酒师的口舌敏感度有着极高的要求，对于顶级的酒师来说，一滴净水的差异，已足够决定一次勾兑的成败。
同时，调酒的人还要善于控制自己的喜好。因为勾兑的目的是让每一批的原液与酒母尽可能的保持一致，色、香、味的平衡，以及风格的一致。
众所周知，烧酒要靠发酵生香，靠天锅蒸煮提升酒香，最后靠勾兑来成型。对原液勾兑调和的过程可以辅其弱、扬其优、克其短，可以说是酿酒过程中的画龙点睛之笔。
要想达到‘各味谐调，恰到好处’的地步，添加的可就不只是净水这么简单。
清浅细细瞧，唐家只以净水进行勾兑，略微逊色了些。
而展家少女，则辅以特殊的勾兑工具，量度准确，最后还加入了一味试剂。
至于叶家，用的却不是净水，而是自怀中取来的小瓷瓶，以清浅的角度，瞧不清那具体是何物，只能隐约瞧见，那是淡黄色的液体，看来是有备而来。
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