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1483.大餐准备
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1483.大餐准备(2/2)
作者:
张乘鲤
通餐厅在那些高档餐厅之间唯一的区别可能就在于摆盘了,其实一些家常菜的烹饪经过漫长的流传,基本上味道也不会差到哪里去,有些菜可以用市场价售出,有些菜的价格能翻几倍的增长,除了一些品位的提升和附带价值的增加之外,拼盘也是一个比较重要的部分。
在饮食文化的传播中,色香味俱全固然是一个比较重要的事情,但是通过摆盘来让这道菜看起来的格调和外形,也能够给人带来一些愉悦的感觉,也慢慢成为了一道菜,是否值得和是否能够获得人们认可重要的评判标准。
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